准备以上材料
炒配料加入少许料酒炒至出油，关火裝碟备用
炒萝卜丝炒至出水倒入调味料
关火后倒入腊味等材料攪拌均匀
分两次倒入称好的粘米粉与玉米淀粉攪拌均匀，此步骤萝卜出水比较多，加入粘米粉后开小火扯干水份（如萝卜放久了出水少，必须加入少许清水，冬天的萝卜都是水份充足的）
开小火扯干水份，锅里是完全不粘任何粉浆的。
翻炒混合干粉时较费力气，材料较多两只手一起翻炒，大概这种状态就可以蒸了
模具抹油，如用厚碟子，水开后大火蒸35-40分钟。一分为二的薄碟子，蒸25分钟即可。
蒸好放凉
倒扣底部
凉了后切片香煎，啖啖瑶柱、虾米、腊味香味
加入XO酱爆炒，更加美味
补图：蒸好后，用筷子插一下，这种状态就成功了，放温就可以切块了，放冷后切块更加漂亮，
冬天的萝卜不用加一滴水就能做出最地道的广式萝卜糕，干粉直接加入，水少加适量水，无论水多或水少，最后一步开小火翻炒都能让萝卜糕更好成型，成功的萝卜糕，稍凉就能倒扣切块香煎。 用黄片糖的好处，萝卜糕吃不完放置冰箱，打开冰箱门也不会有异味，所以菜谱里黄片糖不能改为白砂糖。 萝卜糕建议冬季吃更加好，过了季的白萝卜並不适合经常吃，白萝卜较寒凉，多吃人体会积聚湿气。