石橄榄猪肝沿汤（清热）

猪肝沿洗净，冷水下锅煮开焯水

捞起来，冲洗干净浮沫 猪肝沿上面有很多的油脂，图中蓝圈里的就是 刮掉它们，不然煲出来的汤很油

接着切成块。 肉的部分纹路很粗，垂直纹路切成1厘米宽的片。 筋的部分切得相对大块。

石橄榄的样子，以及禁忌。具体可以百度。 厦门菜市场卖草药的档口可以买到。 部分超市也有出售，元初超市有售。

石橄榄泡水10分钟，它在水中会漂浮起来，必须用重物压住在水底。泡过水后去掉腐烂的根茎叶。 它长在湿润的石缝里根部常缠着苔藓，得仔细洗净。 洗净后放入开水锅中烫5秒左右。