准备猪肉馅300克，葱一段
7.8粒花椒泡到半碗水里备用
葱切丝，然后切碎，放到肉馅里，用刀将葱和肉馅一起剁碎，葱放肉馅里剁一是避免剁葱辣眼睛，再一个也避免剁葱溅的到处都是
肉馅和葱剁碎之后放入盆中
准备上图中各种调料
除盐和花椒水外，调料按用料表依次放入，顺时针搅拌均匀
加入食用油搅拌均匀备用
南瓜洗净，去掉皮和瓤，切成小块备用
用插丝器将南瓜插成细小的条，然后放入2勺盐抓匀腌制备用
胡椒水分3次加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌均匀备用
取4杯面粉，倒入盆中
加入适量开水，和成面团
面团盖盖放置一边醒10分钟
南瓜杀出水分后，用手攥干成团，放入馅中
搅拌均匀，备用
面粉醒好后，加少许干面粉揉一揉
然后搓成长条状
揪出大小一致的剂子（比正常包饺子剂子大些），按扁
擀成饺子皮，包饺子
包好的饺子，摆到蒸帘上，稍微密一些也没关系
放入蒸屉蒸20分钟
饺子出锅了
味道非常不错