粉类：低粉，泡打粉，小苏打称重混合
液体部分：另起一个盆，依次用电子秤去皮功能称量油180克，细砂糖200克，打入约100克的两个鸡蛋。
用手动打蛋器搅拌液体部分，湿蛋糖混合均匀，成乳化状态。
粉类用面粉筛筛入步骤3中
用硅胶刮刀拌匀，成团
面团搓条，切小剂
一个个小剂按圆放入烤盘中
用核桃仁摁压在小剂儿中间，放入预热好的180度烤箱烘烤，约20-25分钟。
家小伙不爱吃核桃仁，这次用了他喜欢的蔓越莓代替。
用蔓越莓摁压做的桃酥，也好像不能叫桃酥了，貌似外面卖的桃酥不一定都是有核桃仁的吧？
之前做的核桃酥图。
核桃仁我是用现剥的核桃仁，用150度，烤10分钟，再去用来做桃酥，吃起来口感更香！ 如果没有也可以用花生也可以代替。 我这个是60升烤箱烤盘的量，刚好40块。嫌多的可以倍减。