小南瓜切一半，去籽去皮。南瓜皮很难削，一定要小心，实在不行，多切掉点南瓜都没关系。
南瓜切小块。土豆去皮切小块。葱蒜切碎沫。
减肥的关系，锅中加一点点玉米油就可以了，油热放花椒粒，葱，蒜爆香。放土豆和南瓜翻炒。
炒到土豆和南瓜都熟了的时候加适量生抽，一点醇味鲜，少许十三香。翻炒入味后加水没过菜。(菜可以多炒一会，比较好吃。水量看喜好，想多喝汤可以多加水)
加虾皮，开大火煮沸后转小火盖锅盖炖煮一会，时刻观察，南瓜和土豆软烂后即可，出锅前尝一下，如果觉得淡再加一点盐就好了。