只要最亲的人才给你吃的心意→小鸡炖蘑菇

榛蘑先稍微泡开，洗净之后，再加水继续泡发，泡榛蘑的水后面加到炖汤里。

大鸡腿洗净切大块，经历过时光历练的鸡腿截面实在太棒了，肉质紧实，鸡皮紧致，并无多余的脂肪。从这里大概可以知道为什么现在很多人不惜花费重金购买家养鸡了。

炒锅加入少量食用油，炒香葱姜蒜片和辣椒，然后加入鸡肉翻炒1分钟，再加入料酒翻炒，加入盐、糖、酱油、蚝油调味，翻炒1分钟后转入砂锅。

加入淹没鸡肉的蘑菇水、碎胡椒粒，炖上1个小时，使鸡肉的鲜味浸透到汤汁中。 ▶炖煮的时长跟鸡肉的质量有较大的关系，家养鸡可炖长一些时间，鸡肉更加软嫩。

然后加入泡好的榛蘑，炖多半个小时。