油菜苔炒香肠

油菜苔掐掉根部老的部分，择成合适的段，用淡盐水浸泡15分钟，洗净控干水分。

香肠一两根，蒸熟切成片。

蒜切片，姜切末，干辣椒剪成段。

锅里放少许油（油一定不要多，香肠会出油），油热下入蒜姜辣椒，小火炒香。

倒入香肠翻炒出油。

倒入油菜苔，加入适量盐、糖，快速翻炒。

菜苔炒软变色即可。