关于卤菜,你了解多少?

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做卤菜的正常步骤,只要耐心的学习,一定会有所收获

用料

关于卤菜,你了解多少?的做法步骤

步骤 1

认识原料,制作老卤,材料以及如何腌制。

步骤 2

调制猪卤汤汤和调料以及猪系列食材处理,卤汤调味以及配料

步骤 3

制作卤鸡汤料包,腌制调料以及鸡系列食材处理,白斩鸡,烧鸡,烤鸡,鸡翅,鸡爪.......

步骤 4

制作卤鸭汤包,腌制调料,烤鸭,盐水鸭,鸭翅,鸭爪,鸭头,鸭脖,鸭胗......

步骤 5

制作盐水鹅卤,汤料包以及鹅系列食材处理,盐水鹅,烤鹅,鹅胗,鹅爪,鹅肝,鹅翅,鹅肠....

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步骤 6
步骤 6

制作卤牛肉汤料包及牛系列食材处理,卤牛肉,牛筋,牛肚,牛口条,牛百叶,夫妻肺片......

步骤 7

凉拌菜调味,盐水花生米,卤百叶,素鸡,腐竹,云丝,海带丝,凉皮.......

菜谱创建时间:2019-03-14 14:02:20
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