烧开一锅水，加料酒，下小排焯水撇沫沥干备用
热锅冷油，煸炒葱姜蒜，下小排，中火炒至略微变黄后捞出，葱姜蒜弃用（看个人口味，留下亦可）留少许底油备用
小火满满熬白糖至褐色，下小排翻炒片刻，加清水，生抽，蚝油和5颗山楂，大火煮沸后转小火焖20分钟。
再加入剩下的5颗山楂，翻炒均匀，小火收汁，撒上白芝麻，出锅齐活🤗