滑蛋虾仁

在盒马鲜生买的虾仁，叫啥虾也不记得了…洗干净后用厨房纸巾吸一下水

虾仁里加料酒，白胡椒粉，盐 。用手抓一下让它入味 然后加淀粉拌匀

烧开热水 将虾仁放进去，然后看着虾仁慢慢变色 水再次沸腾后煮1分钟差不多就可以捞出来了

虾仁晾凉一下,打三个鸡蛋进去，加少许盐，一勺耗油，然后打散。通常这个时候我会尝一下咸味儿是不是够，没错就是生鸡蛋液，蘸一下尝尝，淡了就加盐 咸了就加个蛋哈哈

热锅热油，油一定热起来，然后调小火，把蛋液倒进去,用筷子画圈圈把蛋液滑散 最后不要等到蛋液完全凝固再关火。还有少许流动的感觉就关火，锅的余温会把蛋完全烘熟 这样最后口感会比较嫩。然后装盘 撒上葱花 开吃～

写到这儿又饿了～附上那日我们的饭