在有空的时候,先把巧克力插件搞好。我用的材料来个大合照。 你不需要买那么多,除非你要很多种颜色的。 巧克力插件可以保存好久。
放巧克力的模具和碗,勺子必须是干燥无水的,所以我用厨房纸擦干后,再用发酵功能低温烘干。
有两种方法可以做插件,一种是用巧克力笔融化后直接画。 还有一种用铅笔将造型画在油纸上,再分别剪下来,将巧克力浇上去,再用小刀进行塑形。 🙃🙃注意事项: 有铅笔石墨那面,不要碰到巧克力。
如果你觉得油纸有点翘的,可以厨房纸包好,放桌子玻璃板下压压平。
巧克力放锅里融化,水温大概60度左右,盖好保鲜膜,注意拿出来时,保鲜膜上面有水,别让水流进碗里去,用干抹布擦一下保鲜膜。→(不要有水流进去了)
用勺子搅拌搅拌,溶解成液体,必须要有流动性。浇入纽扣模具,等完全冷却后才能脱模。 →注意事项: 如果你脱模失败,要么就是模具里面有水分,要么就是没有完全冷却。夏天建议冰箱冷藏冷却。 脱模失败后,只要没有水分,可以重新再加热使用,巧克力是可以反复加热的材料。
这个是尾腮 : 浇一点巧克力糊,在画好的油纸上,巧克力糊有流动性的,用牙签铺助扩展一下,扩展成大概的样子。(浇的不好也没关系,能拿刀修的。) (浇的适量,不要太多了。) 注意事项:你实在不会搞,就买巧克力笔画吧!😂😂 注意画画的正反面,巧克力别碰到铅笔石墨哦!
这是小鱼的嘴巴,用小刀修一下,修成你满意的样子。 事实上,不光鱼嘴的弧度能修,表面都能修光滑,想起一首歌《洋葱》 如果你愿意一层一层一层的剥开我的心😂😂 注意事项:修的时候,不能直接一刀切下去,容易裂的。 像我们小时候削铅笔,削苹果皮那样一层层修。挺好玩的,慢慢的一层层修。
我做了比较多的,嘴巴,背腮,尾腮,都做了几个备用,到时候挑一个比较配的放上去。 牙签粘一点巧克力糊,冷却了就固定住了。 ☺️☺️ 为了安全,你也可以用纸棍代替牙签。
开始做蛋糕😍😍 那个五角星饼干模具是放蛋糕旁边按的 到时候再裱上淡奶油装饰用的(你用不用无所谓。)
打发淡奶油,打到大概七分左右分成三份,白色的淡奶油最多(因为要抹面的。),剩下的分成两份,一份加入红色素,一份加入黄色素。(颜色随心所欲哦。) 淡奶油先打白色的那份,因为要抹面的,再加上颜色浅。 最后打有颜色的那两份😊😊 注意事项: 抹面和裱花用的淡奶油的打发程度是不一样的,抹面大概是打到8——8.5分,裱花9——9.5分左右(其实我也经常打过呢😂😂) 打蛋盆,打蛋头必须无油无水,干燥的哦!
就算抹的坑坑洼洼也没有关系😝😝 我用的中空模具,当中塞棉花糖哦! →用牙签划出鱼头和鱼身的分界线
用星星嘴慢慢裱。
加上巧克力纽扣做装饰。
插上嘴巴,尾腮和背腮。(我挑了一个嘴巴最张开的😂😂) 剩下的的巧克力装饰旁边吧!
1: 挺简单的吧,不担心抹面,小孩子肯定喜欢!