大米洗净晾干，加入花椒、八角、桂皮下锅中小火干炒至微黄。
挑出香料，料理机磨碎，不用太碎，留些颗粒感。
洗去调味料，切块。
鸡胸肉块放入姜片、老干妈、耗油、生抽拌匀，腌制10分钟。
裹粉。
摆盘。
上锅蒸10分钟。
开盖，撒小米辣、葱花、黑芝麻。
1、我用的现成的水煎鸡胸，冲洗了一下，就没多调味了。 2、明眼儿都看出来，绿色的是油麦菜叶丝（假装葱花），家里没葱了，再说一次，放葱花花！！！ 3、不爱吃米饭的，底下可以铺红薯、土豆、芋头都可以，也是一份儿碳水也不超了。