手指饼干（180度 8分钟左右）1.蛋黄➕糖打发。2.蛋白➕糖打发（可以拔出弯钩状态）3.分两次把打发好的蛋白加入到蛋黄中拌匀。4.分两次把面粉加入到3里面拌匀。5.裱花袋剪8mm大小的圆口裱出手指饼状，我这个裱的大概5-6cm长。 6.在裱好的手指饼上撒两次糖粉，撒这个手指饼壳才会脆脆的～7.裱好后就放烤箱烤吧！
咖啡糖水：1.糖➕咖啡粉➕水煮倒干净盆子里。 2.糖水放凉之后加入咖啡力娇酒，不喜欢酒的忽略这一步
马斯卡彭奶油：1.马斯卡彭➕1/2的淡奶油➕糖粉打发均匀。2.加入剩下的奶油拌匀成视频里的状态，看，很顺滑～
⚠️泡手指饼备用，自己烤的手指饼不要泡很久，就视频里这样就泡透了，看下面的气孔很多的，所以很好泡
🍰组装：按照1层蛋糕胚➕1层马斯卡彭奶油➕1层手指饼干➕1层马斯卡彭奶油➕1层蛋糕胚手指饼➕1层马斯卡彭奶油（组装部分按照实际情况自己随意搭都可以滴！）⚠️上面的部分就像我视频里这样用小抹刀抹平就可以啦～
最后过筛撒上薄薄一层可可粉搞定啦～小伙伴儿们快动手做起来吧～
边角料也可以拼拼凑凑这样吃～
如果你觉得配方里的蛋糕胚烤出来太厚，你可以一分为二的用，也可以把蛋糕胚切成小方丁铺在蛋糕里，都可以滴！还有这个是没有吉利丁的所以只可以做到盒子里哈！咖啡液用不完的放冰箱冷冻，下次用的时候解冻就行。手指饼干放干燥的地方也可以放很久～