蒸米糕

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作者: 红叶-Alina
这糕点健康美味,工序又简单,值得一试😍

用料

蒸米糕的做法步骤

步骤 1

用个大碗,把米粉糯米粉混合均匀,一边加入清水,一边搅拌,至没有干粉,如图的状态。

步骤 2

用手指把粉粒轻轻搓散粉团,如图状态,再过筛。

步骤 3

过筛后,如图,松爽的粉粒。这粉粒不同未加水前的粉,这是含有少量水份的小粉粒状。

步骤 4

红糖花生芝麻碎混合(这个我下了点蔓越莓干,没有花生)

步骤 5

在中号muffin杯里,放入几粒葡萄干,装入一勺筛好的粉,在中间再装入一小勺花生芝麻糖,最后再装入粉,至平muffin杯,按这步骤把其他muffin杯装满。注意!这过程要轻轻的,不要把粉压实。上面份量大概可以做16个。

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步骤 6
步骤 6

中火蒸20分钟。冷热都好吃😋

蒸米糕的小贴士

1,请注意第一步,所有粉都要吸到水份(但又不能太湿),否则成品容易导致生粉或干 2,蒸时要避免水滴在糕上,否则严重影响口味 3,馅料可以只放红糖,但没有红糖就不行。想放白糖的,我不拦你,但口味就肯定不同啦。 4,这款糕点做起其实很简单,但如果没有下厨房经验的,想学着做的,请必须细看步骤,乱做一通的,出现的问题我都答不上你们哦。 5,糯米粉的量改动了一下,主要考虑到现在卖的糯米粉有很多不够纯正,如果你的糯米粉纯正度高,可以用50克OK,否则用60克吧。 6,用60克糯米粉时,水约170克,仅供参考

菜谱创建时间:2019-03-16 10:25:28
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