准备好材料 牛排提前解冻 厨房纸擦干水分 抹油 撒盐和黑胡椒 放置15分钟 杏鲍菇和彩椒都切成小方块
锅烧到冒烟牛排丢进去 各面都煎一煎 差不多一共煎四五分钟吧（我的牛排很厚 所以根据情况调整吧）不需要把它煎熟哈
牛排盛到盘子里静置3到5分钟 切成一厘米见方的小块（我切得有点大 要小一点）牛排切完后再回锅炒一下
煎牛排会出来不少油 把杏鲍菇放进去炒 有条件的多加点油把杏鲍菇炸得脆脆的更好吃 （我不想浪费油就算辽
杏鲍菇变色之后彩椒丢进去炒 炒个一分钟就可以盛出来啦
然后来做黑椒汁 忘记拍照了 博主@马壮实 那里学来的 真的很不错 两大勺蚝油+两小勺糖+稍微多点的黑胡椒+生抽+淀粉+水 尝尝味道自己调整
锅里加少许油 放姜蒜粒爆香 把刚才炒完的牛肉杏鲍菇彩椒都丢进去 然后浇上黑椒汁 翻炒一会儿 关火
装盘～～我盘子买小了。。。
我用的西冷 比较韧 用菲力或者肉眼应该更适合一些 也可以牛排先切成小粒再煎