材料备好，葱花切好，粉丝稍微泡一下。
鲜虾洗净，水晾干，下料酒，盐，糖，姜蒜蓉，酱油等腌制半小时。
豆腐皮卷成长条，卷紧密一些，不然容易散开。
切成小卷摆盘。
铺上金针菇
圣子王和白贝稍微出一下水
把鲜虾，白贝，圣子王铺上。
下油烧热倒入姜蒜蓉和辣椒粒爆香，加入酱油。
把粉丝铺上，姜蒜蓉酱油淋在上面。
蒙上保鲜膜，保持鲜味和不要让蒸的水分浸入。锅里烧开水后整碟放进锅里蒸30分钟。
差不多出锅时撒上葱花
出锅，开吃。