香菇山药泥

选择碗状明显的均匀香菇，洗净。山药洗净，也可以削皮。山药上蒸锅10′蒸熟，压成泥（忘了拍图了٩😛ི۶）

备好葱花、姜丝、枸杞、红萝卜球、花椒、八角。除了正常切的葱花外，另准备切出一片斜切的长葱片（最后中间的造型用）。

蒸山药泥的时间锅里加少量水烧开，把香菇煮熟（因为香菇不在加工了一定要煮熟）后捞出来，平面挤出水分（尽量不要攥成团，以免影响形状）。

准备芡汁。炒勺里加少量油（一点就可以，不要太多），油热后加入花椒、八角、葱花、姜丝，爆香后加水淀粉（我是加了半小碗）烧沸后关火。

捞出所有的花椒八角葱花姜丝，只剩下透明的白汁。把透明汁盛到小碗里备用。