农家干烧鳝段
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作者：
苹果儿乖乖
用料
农家干烧鳝段的做法步骤
步骤 1
大蒜切片
步骤 2
大葱切小段
步骤 3
泡椒切小段
步骤 4
胡萝卜切丝，蒜苔切段
步骤 5
竹笋切片，涨水中煮一分钟，祛苦味儿。
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步骤 6
步骤 6
鳝片漏勺冲水沥干
步骤 7
宽油7成熟下鳝片，不停地铲，免得生锅，到微卷起锅；锅里留少许油，下胡萝卜、蒜苔加少盐炒至8成熟起锅。
步骤 8
小火留少许油下泡椒、蒜片、花椒、干辣椒段炒香，再下豆瓣酱翻炒熟.
步骤 9
下鳝鱼、蒜苔、胡萝卜、竹笋，大火翻炒放少许酱油翻炒。
步骤 10
放白糖调色调味儿，下大葱段，关火，借锅的余温翻炒几下，起锅！
菜谱创建时间：2019-03-17 13:59:45
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