牛肉切片后用酱油，蚝油，沙茶酱，淀粉，少许油搅拌均匀腌制15分钟。芥蓝把梗和叶子分开放，梗太长了可以切段。
热锅加少许油（最好是猪油）先炒芥蓝梗，半熟的时候加入叶子，放一点盐撒点水，断生后没有汤汁就可以盛出备用。
再起锅放油，下入腌制好的牛肉片迅速滑散加入一点水翻炒变色（不够咸这个时候可以加一点盐）立即出锅浇在芥蓝上即可。