锅内放水烧开，生海带直接放入沸水烫直全部变绿后捞出，放进凉水冲洗干净。另起锅加水及海带一起煮，水开后10分钟左右，捞出海带浸入凉水中，温度降下后切丝、码盘。
蒜泥及老干妈辣椒油放到海带的最上层，锅内加油小火烧开，趁热把油倒入蒜泥及辣椒上，后倒入生抽、蚝油葱花、香醋等调味料拌匀即可。