梅干菜烧肉高压锅快手

五花肉一斤切两厘米左右方块，洗净滤干备用。有些人说肉不能洗，但我觉得还是脏，要洗。

梅干菜洗一遍再浸泡一会

准备好生姜，冰糖块

锅烧热，入油，油稍多点，因为梅干菜需要多油才滋润。

油烧六成热，下冰糖，开小火

冰糖融化至微微红色，开大火，下五花肉

下五花肉煸炒

炒至微微焦黄，下姜片，炒几下

下泡好的梅干菜，炒均匀，入老抽，炒一分钟左右

倒入料酒，生抽，盐，煮开。这么多毫升的料酒生抽倒入，几乎已经没过肉了，最好不要加水，不然肉没那么香没那么滋润，实在觉得怕烧干，就稍微加一点开水

煮开后，转入高压锅里压，开中火，烧8分钟左右关火。因为压过才够软嫩，适合孩子口感。

开高压锅转至砂锅，小火煨个几分钟，最后洒葱即可。最后这一步不转砂锅也可以，开高压锅盖后，小火煨。

砂锅

香喷喷，下饭ʚ😊ɞ孩子说好吃就值