手揉罗勒香蒜全麦欧包🥖（香了一厨房的意大利风味）

用到的一些材料

将高粉全麦混合，两边放盐和糖，酵母在中间（盖起来）。

沿边加入水，用铲子搅到木有干粉。

揉揉揉揉揉揉……揉到成团团，没啥水分，很快的！盖上保鲜膜，室温放15分钟让其自己起筋。

将罗勒碎碎放到橄榄油里。粉色小小勺2勺，差不多0.6克 别放多咯，香料多会苦哒。

加入面团团中～开始揉吧～这个时候特别油！！！盆里操作……面团团吸油差不多再转移到台子上揉面。

成团➕不粘手➕表面略光滑➕有厚膜。也就揉个15分钟吧～～这次想研究一个快快的方法，不要出什么手套膜了，我们来一个有大气孔，皮脆软欧包口感！ 😘😘如果你，闲得慌，揉出手套膜～成为软面包肯定也很好吃！

我就随便摔摔，随便揉揉……大概最好成团是这样。 还有，今天有事急着出门，1发2发都缺少了一些时间，结果仍然很好！所以，这个方子超简单🙈🙈🙈🙈🙈🙈

底层烤盘放热水制造蒸汽，28度，开始1发咯，2倍大，时间不重要，主要是面团团2倍大。真担心……我天天湿哒哒的拿烤箱发酵……对机器可能不太好🤣🤣🤣🤣

等发酵的时候就可以调酱料啦！黄油➕蒜末➕百里香碎，百里香我就抓了很少一丢丢，因为百里香多了会苦哟！热水融化搅拌均匀，酱料无需放任何的盐！！！面包够咸

2倍大，手指沾粉搓不回缩即可。🙌🙌🙌🙌🙌🙌整形：不要排气！不要排气！稍微按扁！整形成椭圆。单手操作……有点丑，大家自己理解一下

每个团差不多75g，急着出门……随便整整……我在整形的时候按了下，大气泡可能灭了～有试做的小可爱可以小心点，欢迎留言告诉我不同的效果😘

二发：38度，制造蒸汽发至2倍大！拿出来，快速中间割一刀～长长的～～割深一点。放上调好的黄油香蒜酱。

进烤箱之后拿喷壶，在表面撒水～2，3泵即可，这样表皮就脆脆的。210度，中层，20分钟！10分钟之后上色差不多就盖锡纸哟

完成！！整个厨房都充满着香料的气味！形状也很好看！

没有追求面包内里的细腻，气孔大大的，但是很软很好吃～～不甜，罗勒、蒜头、百里香的味道在嘴里碰撞，很满足。