红薯洗净削皮（实际的红薯颜色，不是美颜的哦）
切块
准备食用油（老公说我总要炸东西，一次买了好多瓶油给我回家造，哈哈😄）
食用油放锅里烧制8成热，下地瓜炸（大约2分钟后转小火炸，防止油温过高外面炸焦了里面未熟）
炸好的地瓜捞出备用（最好用盖子盖一下，以免凉了裹不上糖）
锅里留少许油，炒糖（一定要是最小火，我是用的煤气灶，不是很好控制，看到有点火星子就行了，不然焦了就不好吃了）
糖炒到变色时倒炸好的地瓜进去拌匀
出锅成品，颜色好看的很
再用筷子夹住拉一下丝就更完美啦