菠菜鸡蛋皮拌金钩

将鸡蛋磕入碗中

用筷子将蛋液打散，加入少许食盐，大火烧热锅，倒入食用油，转动一下，倒入鸡蛋液

左手握住锅柄，抬起顺时针将蛋液转一圈，均匀铺开，待表面蛋液凝固边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面，关火

蛋皮凉透叠起来用刀切成细条

菠菜清洗干净，切成长段

锅里烧水加入几滴食用油和一勺食盐

滚水放入菠菜焯水，稍煮立即投入冷水过凉，挤干水分备用

木耳、胡萝卜、粉丝焯水过凉，挤干水分备用

虾米温水浸泡一小会儿，控干水份备用

所有食材混合在一起

加入辣椒油

加入芝麻油、味极鲜、盐拌匀即可盛盘

有木有食欲😜️