蒜蓉炒迟菜心

菜心清洗干净，沥干水。

蒜切碎。

起油锅，蒜爆香。

放菜心，大火翻炒片刻。

放盐、砂糖和蚝油翻炒几下，淋上料酒盖锅片刻。