滑嫩爽口的杏鲍菇炒肉

买来切好的猪后腿肉

葱、姜、蒜切片；青红椒切三角备用

杏鲍菇用开水焯一下

热锅加入油，放葱姜蒜后加入肉煸炒，然后加入适量料酒、酱油。然后再加入青红椒煸炒，期间倒入淀粉勾芡，出锅前加入盐、醋、黑胡椒。