排骨洗干净放案板上备用，断开的时候尽量长条一点、啃起来比较方便……
葱洗干净沥水切成段、香料用水洗干净
煎葱油，变色后捞出来备用，
排骨小火慢慢煎至金黄色，
放姜，冰糖，生抽，老抽，香料煸炒，
然后加水，一定要盖住肉的量，转中小火炖30分钟后放备用的葱进去接着炖20分钟，最后放少许盐，口味淡也可以不放。
出锅，多余的汁水淋上去更漂亮，我的是给儿子吃起来方便就没有淋汁！ 也可以放点绿色菜点缀一下
每个人的火大小不一样，炖的时候一定要看好不要熬干或者粘锅了，放冰糖进去的时候要小火慢慢熬冰糖