椰汁紫米露

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作者: lindienne
以下六人份

用料

椰汁紫米露的做法步骤

步骤 1

紫米用水略漂洗沥干后加入1升清水,泡半小时或者更久

步骤 2

大火煮开转中小火煮至粘稠(约半小时),剁碎一整条(100g)片糖,入锅搅拌至融化。加入1/8tsp的盐提味(大概就是两指捏起的非常少的一撮盐)。片糖广东地区用的多,多为条状,为黄色,也可以用白糖、冰糖、黄糖代替,不过建议少量多次地放,避免过量

步骤 3

椰浆是一半料理用的椰浆,不带甜味;淡奶用的是冲港式奶茶的淡奶,也是不带甜味的

步骤 4

200ml椰浆+200ml淡奶直接倒入锅中与紫米粥混合

步骤 5

搅拌均匀就可以关火。热食冷食皆可

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步骤 6
步骤 6

淋上淡奶装饰

菜谱创建时间:2019-03-20 08:45:00
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