称量好材料备用，苹果去皮去核切银杏叶状，留出红色果皮30克。果酱密封罐事先消毒备用。
将苹果丁，果皮及柠檬汁倒入深口小锅中
再加入100克水，大火煮10分钟，取出果皮，加入细砂糖继续小火煮10分钟。
期间刮刀要不停搅拌防止粘锅，煮至如图状态，果胶析出，果酱变浓稠即可关火。趁热装入事先消毒过的密封罐里，尽量在三周内用完。
用来涂面包或者搭配蛋糕等都是不错选择呀！