简易版戚风蛋糕8寸
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作者：
轩宝轩妈
用料
简易版戚风蛋糕8寸的做法步骤
步骤 1
（无油无水容器）蛋清蛋黄分开，50克细砂糖分三次加入蛋清打发。
步骤 2
第一次加细砂糖打发到有细小泡泡的时候，可以加第二次细砂糖
步骤 3
打发到有纹路的时候可以加第三次细砂糖
步骤 4
打蛋器慢慢停止的时候上面有立起的小塔尖就可以停止了，必须是可以固定的不会流动的时候哦
步骤 5
蛋黄加25克细砂糖混合均匀，不需要过度搅拌，然后加45克牛奶拌匀，再加45克玉米油拌匀，记得不要过度搅拌。然后筛入低筋面粉拌匀
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步骤 6
步骤 6
加三分之一打发后的蛋清到蛋黄糊，上下翻拌均匀
步骤 7
加入剩下的蛋清拌匀
步骤 8
这是搅拌均匀后的蛋糕糊
步骤 9
倒入蛋糕模具
步骤 10
有气泡的话可以在桌子上震几下
步骤 11
烤箱上下火140度预热十分钟，上下火120度放下层，烤30分钟，然后调上下火140度烤20分钟
步骤 12
蛋白蛋黄糊搅拌时一定是翻拌，避免消泡
步骤 13
取出倒扣在晾架上，晾凉后脱模
步骤 14
倒扣
步骤 15
开吃
简易版戚风蛋糕8寸的小贴士
1·玉米油可以换其他色拉油，不要用味道太浓郁的油就可以，花生油一定不要用。2.如果烤箱温度偏高，可以上火调低些
菜谱创建时间：2019-03-21 19:55:36
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