雪顶草莓奶露软欧-馋哭亲外甥配马斯卡彭奶油霜

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作者: 呱呱呱呱
少女小助理指定要吃的草莓面包,不能再好看,不能再好吃。

用料

雪顶草莓奶露软欧-馋哭亲外甥配马斯卡彭奶油霜的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材,黄油提前放室温软化,草莓洗净沥干水分备用;

步骤 2

将红心火龙果肉放入榨汁机中打成果汁,无需加水;

步骤 3

后油法将面团揉到扩展阶段,滚圆后切一小块检查面团状态,撑开成结实有张力的膜即可,将面团放入打蛋盆盖保鲜膜放温暖处发酵至约2倍大,按下不坍塌不回缩状态;

步骤 4

将面团取出排气并均匀分割成6份,揉圆后盖保鲜膜松弛20分钟,取一个面团接口朝上擀开呈牛舌状约25cm长,横过来朝自己的一边略擀薄;

步骤 5

将面皮从上至下卷起,捏紧接口后将接口朝下,所有面团依次操作,放置烤盘上放温暖处二发到1.5倍大;

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步骤 6
步骤 6

将酥粒所有材料混合,搓成雪花状的屑屑后撒在二发后的面包胚上,可先喷点水再撒,这样方便粘住,将火龙果面包胚放入预热好的烤箱中层,180度烘烤18-20分钟,直到玫红色面团转成粉红色;

步骤 7

将面包胚取出放在晾网上放凉;

步骤 8

将马斯卡彭奶酪、淡奶油、糖粉搅拌成马斯卡彭奶油霜,打发到稳定纹路状态,打发好的马斯卡彭奶酪霜装入安装好裱花嘴的裱花袋中,将面包用锯齿刀纵向剖开,挤入奶油霜,草莓去蒂并切成喜欢的形状;

步骤 9

将草莓装饰在奶油霜中间;

步骤 10

剪几条油纸间隔开,中间留出等分的空隙,面包表面撒防潮糖粉装饰;

步骤 11

口感颜值均在线的无色素雪山草莓奶露软欧大功告成啦。

菜谱创建时间:2019-03-21 20:06:49
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