法式奶油霜草莓蛋糕盒子

蛋糕胚配方:可以做你喜欢的所有蛋糕配方。需要注意的是蛋白霜打发状态介于湿性状态到干发状态之间就好，烘烤温度根据咱家烤箱脾气，时间和蛋糕卷烘烤时间一样，用28*28烤盘，和蛋糕卷操作过程一样。（推荐小四卷配方做蛋糕胚）

改良法式奶油霜

黄油（安佳）

糖粉

淡奶油（法国铁塔）

蛋黄

柠檬汁

黄油软化手指戳动，用打蛋器打到顺滑。

将淡奶油，糖粉，蛋黄放入入可以奶锅中，用小火加热，一直匀速搅拌，看见锅里有密集的小泡泡，立马关火。放凉。

在放凉的淡奶油蛋黄糊里加入半个柠檬汁（这是不腻人，香滑的关键），分3-4次将淡奶油蛋黄糊加入已经打发顺滑的黄油里，打蛋器中速打发，每一次添加淡奶油蛋黄糊都要打发到与黄油融合才继续添加，直到淡奶油蛋黄糊加完，完美的与黄油融和。

法式奶油霜做好后就可以做蛋糕盒子啦！一层蛋糕一层奶油霜一层水果丁，再加一层蛋糕一层奶油霜，最上面放水果片，或者切成对半的草莓🍓