面粉奶粉 酵母 糖拌均加温水用筷子调和成絮状用手揉成三光后加猪油揉均 盖上保鲜膜或者盖子放在温度高的地方发酵至两倍大（我用煤气灶余温发酵冬天大概一小时就可以了）就可以排气分小块面团（34克左右一个）
发面的时候就可以做馅了 我用绞肉机很快就完成了（我用前腿肉3分肥7分瘦）
锅里放植物油 把姜末 剁辣椒炒香后加入肉末炒出油后 加盐 生抽 老抽 胡椒粉炒几下加入红薯粉丝加生抽翻炒几下（不能炒太久）出锅晾凉或者用风扇吹凉后加入韭菜末就可以了
500克面粉可以做22个包子（34克左右一个）擀成中间厚 边上薄多包些馅 包好 醒发20分钟就可以蒸了（不锈钢锅 中火蒸6分钟改小火继续蒸4分钟后关火焖3分钟（在这期间不能揭盖子以免包子塌陷）就可以了 味道不错想吃就做吧