1.所有材料按比例准备好。
2. 蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器放一边备用。
3. 酸奶和玉米油混合，只要用浓稠的老酸奶就好，我这里用的是家里的安慕希原味酸奶
4. 筛入面粉搅拌均匀。
5. 加入之前备好的2个蛋黄，并搅拌均匀。
6. 拿出之前备用的2个蛋清加入柠檬或白醋，打发，绵白糖分三次加入，打发至有小尖尖。
7. 将打发好的蛋白霜分两三次加入步骤5用刮刀搅拌均匀
8. 将搅拌好的面糊倒入无油无水容器，盖好保鲜膜，上锅蒸。（大火水烧开，放入蒸转中火，大概30分钟关火焖5分钟就可以出锅）
9. 出锅倒扣脱模即可
10. 软软润润的酸奶蛋糕就好了，入口即化，很适合小朋友
补一张蒸成功拿出来的样子的照片，这个是我后来做的双倍份量。
补一张脱模后的照片
这样就是脱的比较干净的，碗内壁挺干净的，如果是一点都没有粘是不可能的。 平常带娃比较忙不常上线，有问题建议可以加Wxin15067053273一起探讨❤️
1.菜谱配方是6寸大小，因第一次做怕失败就做了小的，没想到一点不够吃，8寸的可以直接配方翻倍 2.因个人口味比较淡，所以绵白糖放的不多，也是适合小朋友吃，如果喜欢吃甜一点的小可爱们可以再配方基础上再加入10克左右绵白糖。