五花肉焯水，洗去血沫。切成薄片，放下油锅里小火煎香。
这个步骤跟做回锅肉时差不多。
煎好肉以后，把肉夹起，用锅里剩下的油，爆香姜蒜，重新把肉放回锅里，再倒入蚝油生抽调成的酱汁。
把肉翻炒上色以后加入包菜，把包菜煮软即可。喜欢有点辣的人可以放两个切碎的干辣椒。吸收了肉汁的包菜特别好吃。