春天吃这些

芦笋根部刨皮，切断。冷冻虾仁解冻，洗净备用

春笋去皮，去根，拍松，切段

香椿洗净，切细小段

打进两个鸡蛋，加入盐，鸡精，搅拌均匀

大火加油，下入芦笋虾仁一同翻炒，加点料酒，盐，鸡精，虾仁变色，出锅

热锅，下多的油（别心疼，尽量多点），油热下春笋，炒出笋香，笋边微焦，放入生抽多一点，老抽少一点，蚝油一小勺，白糖两小勺，快速翻炒均匀，盖锅盖，（用水蒸气烹熟），收汁，出锅

起油锅，下裹满蛋液的香椿，煎蛋式两面煎熟出锅

排骨焯水洗净，放入高压锅，加入玉米，芋头，生姜丝，盐，鸡精，醋少许，大火上汽，中火继续炖十四分钟，关火。出锅撒葱花