戴上手套，淮山去皮洗净
淮山切碎成泥备用
胡萝卜切碎备用
加上少许葱花
加入两个鸡蛋
加入一小勺盐，撒上白胡椒粉
边搅拌边加入面粉，搅成糊状像酸奶那样粘就差不多了
电饼铛通电，涂一层油，预热
倒入淮山鸡蛋糊，用筷子定成圆形，盖上电饼铛
两三分钟后，起盖，翻面再加热
再热几分钟，饼面变黄就可以吃了
香喷喷的淮山鸡蛋饼哦！