盒马经常有特价，3.9元一个，我就拿了10个，虽然小，炒一下也不错。
煮一锅水，鲍鱼下锅烫2分钟。
葱姜料酒煮沸。
迅速过凉水，使得鲍鱼保持鲜嫩弹牙的口感。
煮一下鲍鱼会很容易去除内脏和沙嘴，还可以保持完整的造型。
保留4个鲍鱼壳留作装饰之用。
准备小料和芦笋，姜一定切大薄片。
先煎透姜蒜，倒入洋葱芦笋炒香。
倒入鲍鱼同炒片刻。
倒入提前准备的料汁，料汁为1勺料酒，少许盐，白胡椒，2勺糖，1勺生抽，1勺蚝油，几滴香油，少许水淀粉搅拌均匀至糖充分溶解。
大火翻炒10秒挂浆。
出锅装盘完成。
很有营养的一道菜，不论颜值还是口味都非常上乘。