把雷笋处理干净,菜场买也可以让卖菜的处理他们比较速度。
切小段或者拍段都可以,这里只要你们喜欢,想怎么来就怎么来😁
锅里冷水下锅直接覆盖住笋,煮2.5小时左右
加美味鲜酱油和啤酒在煮2.5小时左右,传统油焖笋是不放啤酒的,随心情
加油继续炖煮2至3小时左右
现在开始炖就行,全程小火,一定要勤快点看着,别炖糊了哈,那可别找我,赔不起😏
6小时后的样子,其实还可以继续拷,因为油还浑浊,到8小时左右状态最好。出锅加点糖提鲜。
喜欢咸菜笋的6小时可以加入咸菜继续炖2小时。
拷好的笋。就开始吃吧,一边拷一边吃,撑的慌。
装瓶,密封一年没问题哈。
一年口粮,说实话一天一瓶没问题,吃不腻。可是做不起,笋太贵,时间太久。
这是冬笋,做法一样。
笋一定要嫩,买来就做,别隔夜容易老。时间一定要够,别偷懒😁