浙江油焖笋

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每年都被浙江奉化油焖笋诱惑,朋友家不好意思每年去讨,因为油焖笋真的不拷8小时都不好意思说是油焖笋。记忆中的味道总是想念😞所以今年一定要自己做熟悉的味道油焖笋。说起油焖笋雷笋最好吃,今年一来兴趣冬笋雷笋咱都来做了,各有千秋各有所爱,好了不啰嗦了,经不住群里一群小伙伴再三要求抓紧写配方🤭

用料

浙江油焖笋的做法步骤

步骤 1

把雷笋处理干净,菜场买也可以让卖菜的处理他们比较速度。

步骤 2

切小段或者拍段都可以,这里只要你们喜欢,想怎么来就怎么来😁

步骤 3

锅里冷水下锅直接覆盖住笋,煮2.5小时左右

步骤 4

加美味鲜酱油和啤酒在煮2.5小时左右,传统油焖笋是不放啤酒的,随心情

步骤 5

加油继续炖煮2至3小时左右

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步骤 6
步骤 6

现在开始炖就行,全程小火,一定要勤快点看着,别炖糊了哈,那可别找我,赔不起😏

步骤 7

6小时后的样子,其实还可以继续拷,因为油还浑浊,到8小时左右状态最好。出锅加点糖提鲜。

步骤 8

喜欢咸菜笋的6小时可以加入咸菜继续炖2小时。

步骤 9

拷好的笋。就开始吃吧,一边拷一边吃,撑的慌。

步骤 10

装瓶,密封一年没问题哈。

步骤 11

一年口粮,说实话一天一瓶没问题,吃不腻。可是做不起,笋太贵,时间太久。

步骤 12

这是冬笋,做法一样。

浙江油焖笋的小贴士

笋一定要嫩,买来就做,别隔夜容易老。时间一定要够,别偷懒😁

菜谱创建时间:2019-03-24 11:14:50
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