提前一天绿豆面小米面调成糊，摊成薄煎饼 。晾凉，切成菱形条，摊开一直晾一宿。
第二天早上开始做卤子。先用香菜根熬水
香干切成细丝炸脆了捞出备用。
锅里放少许油把大料炸胡了 到一点面酱 生抽 略炒一下 到入熬好的香菜根水。水开了用水淀粉勾芡，至卤子脓稠了。
把晾好的锅巴条放入卤子里，靠着锅边放巴拉一下让锅巴条裹上卤子盛碗里。
碗里放提前用凉白开水调成的酱豆腐水，麻酱 香菜末。再来一个标配的油酥烧饼开吃吧。
再调淀粉水的时候最好再加点面粉，这样能拖的住卤子 不至于吃到最后卤子都成稀汤了。这个卤子各个材料用多少克 没有准确的数量全凭自己平时炒菜的感觉 就是别太咸了 因为最后还要放酱豆腐水了。