冷水下锅 加姜片 料酒，水开捞出
冷锅冷油加冰糖
小火炒出棕红色
下猪蹄翻炒均匀挂满糖色
上色后盛出倒进高压锅
准备桂皮 香叶 干辣椒 姜
加桂皮 香叶 干辣椒 姜片 生抽 老抽 盐 胡椒粉 陈醋 倒入末过猪蹄的水 压20分钟
压好的猪蹄出锅后倒进炒锅小火炖到汤汁只有一半的时候 转大火收汁 收到汤汁浓稠的时候关火出锅
摆盘开吃！
摆上自家楼台种的小香菜～完美