先将芋头祛皮，洗净切块或片（不要太大块），放高压锅隔水蒸10分钟
取出晾温后加入紫薯（没有可以不放，只是芋泥颜色会比较淡白些），用橡皮刮刀按压成碎泥，越细越好（很好操作，不用搅拌机哦，这样可以少洗一个容器😁）
取一个不粘锅（一定是不粘锅哦！），热锅放入黄油至融化
转中小火（我用电磁炉90度翻炒），倒入压拌好的芋泥，不停的用橡皮刮刀按压翻炒均匀，这过程大约只要10分钟左右吧，没看时间，总之感觉特别快就炒到抱团的程度了。然后再加入细砂糖继续翻炒（这里的糖我只加30克，个人感觉甜度刚刚好。喜甜的可以多加），或也可以自己尝尝甜度，再酌情添加
最后，加入淡奶油，大约再翻炒5-8分钟左右，芋泥就已经很细腻润泽了
起锅后，彻底晾凉后，就可以用来制作自己喜欢的美食啦……
剩下的馅料，用密实袋包装好压偏，放冰箱冷冻保存，需要用时取出回温后，再回锅稍加翻炒一下即可使用（如果感觉干了，可再加少许黄油或淡奶油炒制一下即可）
1、一定要选择品种好的粉质芋头，那样的芋泥口感才会粉糯香甜哦。目前，超市里还有销售福鼎的芋头呢😁 2、建议一次至少炒一斤的量，剩余保存起来，下次可用，这样不浪费准备馅料的时间。