生酮治愈餐 奶油羊肚菌炖鸡肉
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羊肚菌，和奶油，黄油一起炖制成酱料，然后炖鸡肉，超级治愈有没有。
现在是羊肚菌的季节。
我昨天突然意识到，原来中国的羊肚菌就是法国人民当成奢侈品的morel，以前在法国旅行的时候，会经常看到餐单中有"creamy morel sauce"。
我在2017年五月左右去里昂点过这样一道菜。大鸡腿浸在奶油菌菇酱里炖。那个时候还没有开始生酮，结果不光把鸡腿都吃完，一大碗饭也吃完了。
生酮治愈餐 奶油羊肚菌炖鸡肉的做法步骤
步骤 1
新鲜羊肚菌，清水洗一下，然后在水里加点盐，泡30分钟。
步骤 3
热锅，然后放入黄油，融化后，放入鸡翅，每一面煎到有点焦黄就可以了。然后盛出来，备用。
步骤 4
改小火，放入洋葱丁，炒香。放入羊肚菌（切小块）翻炒。然后放点羊肚菌浸泡的汤，奶油和白葡萄酒一起炖。大概5分钟。
步骤 5
把鸡翅重新放回锅里，一起再小火炖10分钟，让鸡肉充分吸收酱汁。
菜谱创建时间：2019-03-24 16:03:56