把波兰种材料的高筋粉，水，酵母混合调匀，盖上保鲜膜，放冰箱发酵十小时左右，表面有许多小泡泡状态，就可以了。
将波兰种，牛奶，高筋粉，酵母，糖一齐混合，揉面十五分钟，放冰箱继续发酵至两倍大，手指治面粉，插孔面不回缩，不塌陷就可以了
将红豆洗干净，放压力锅加适量的水，加压40分钟，之后加糖将红豆压成泥。用不粘锅烧热，加少量食用油慢火翻炒至干就可以了
将豆沙接25克分成24等份，面团也分24等份，将面团包果豆沙馅料后，放20分钟就发酵，冻水下锅蒸20分钟完成