香椿芽不炒蛋直接拌——回归原始的味道

如图状香椿芽去除头部硬梗和老的枝干，保留嫩芽后洗干净沥干水待用。

取干净的锅倒入适量水大火烧开后，将之前洗净的香椿倒进去，焯一至两分钟去除涩味后捞起来装入盘中。依次放入生抽、糖、康乐醋、麻油拌匀即可。注意：醋应选用康乐醋或凉拌醋，陈醋或香醋味道太浓烈，容易抢味。