先做面包面团，高筋粉加黄油和牛奶、鸡蛋、酵母一起搅拌均匀，发至两倍大，备用
在做酥皮面团，黄油用打蛋器打发
加入白砂糖继续打发
加入低筋粉翻拌均匀
翻拌均匀放入冰箱冷藏备用
制作椰蓉馅儿：将黄油放室温
准备椰蓉和蔓越莓干
黄油发散
加入蛋黄继续搅拌
搅拌均匀
加入椰蓉和白砂糖一起搅拌
加入蔓越莓干，或者葡萄干，这样酸酸甜甜可以解腻
可加入少量牛奶搅拌至椰蓉馅儿软硬合适
取一个面包面团
擀成饼状，放入椰蓉馅儿
收口包好
从冰箱取出酥皮面团
取小块用擀面杖擀成比较薄的饼状
然后包裹在刚才的面包面团上
用刀轻轻划出格子
室温二次发酵
涂抹蛋液
放入烤箱180℃烤15分钟即可
松软的面包加上奶香的酥皮和椰香十足的馅儿，搭配牛奶或咖啡当早饭再合适不过了