香菇提前泡发，发好切片
泡木耳
鲜笋先用沸水煮五分钟，切块
放很多油，热锅
先下笋翻炒一分钟左右
放木耳一起捞油
再放香菇，顺便放些泡香菇水，炒三分钟
加生抽和糖，翻炒
盖盖子闷至汁收成只剩薄薄底的一点，确定东西都熟了，就能上锅
就可以上碟了
笋要提前煮好，不会那么涩 觉得酱油放多了可以多加糖 油放多点没关系，食材都会出水，最后会收汁