椰香芋泥贝果【北鼎烤箱食谱】
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作者：
hanxu0304
用料
椰香芋泥贝果【北鼎烤箱食谱】的做法步骤
步骤 1
先制作椰香芋泥，芋头和紫薯切小块蒸熟；
步骤 2
把蒸熟的芋头和紫薯用刮刀碾匀，放入锅中，加入椰浆、白砂糖、黄油，拌匀，
步骤 3
小火炒到自己喜欢的干湿度就好（冷了之后会更干一些），材料的比例可根据自己的喜好调整；
步骤 4
我这里做了方子两倍量的芋泥，可以用来夹三明治吃；
步骤 5
制作贝果，将除黄油外的其他材料混合；
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步骤 6
步骤 6
加入黄油揉至扩展阶段；
步骤 7
平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟；
步骤 8
把芋泥馅装在裱花袋里；
步骤 9
松弛好的面团擀开，
步骤 10
挤上芋泥馅，两头要空一点位置，
步骤 11
把面团的一边包过来，两头和边缘都压实，不要让芋泥馅漏出来，
步骤 12
慢慢地把面团卷好，捏紧接缝处，将一头搓细，另一头粗一点，用擀面杖将粗的一头压扁压宽，
步骤 13
用压宽的那头包住细的那一头，捏紧防止之后散开，接缝处朝下；
步骤 14
放入烤箱，发酵二档，33度发酵30-40分钟；
步骤 15
糖水煮开，将贝果放入，两面各30秒左右捞出放在烤盘上；
步骤 16
放入预热好的烤箱，180度，25分钟，最后几分钟注意观察上色情况。
椰香芋泥贝果【北鼎烤箱食谱】的小贴士
芋泥馅是有多余的，可以用来做三明治特别好吃！
菜谱创建时间：2019-03-25 19:59:28
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