1、大虾开背去虾线，裹淀粉小火油炸一下
2、葱切小段，姜蒜切片，准备好干辣椒和花椒
3、尖椒切圈儿备用 4、倒油，小火，先翻炒几下花椒，然后倒入葱姜蒜和辣椒 5、倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀 6、倒虾，大火，倒料酒，翻炒，加糖，放蚝油，生抽，翻炒均匀
7、出锅，表面可撒葱花香菜