油柑搓洗干净
晾干水
不用捶太烂，开个口就行（没有工具直接刀切）
撒粗盐 密封放一夜
泡出的涩水倒掉
加入白糖和南姜末，混合到看不见糖 隔天倒出糖姜水、煮开、放凉后再倒回油柑里（加多这一步可保存更久，密封保存）
南姜（这回用了差不多大的两块）切片捣成末